Agence recommandée parLe Routard & Le Petit Futé
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Le choix des hôtels est important dans un voyage. Notre travail est de trouver des hôtels de qualité mais surtout d’un bon rapport qualité/prix, car vous souhaitez que votre voyage ne vous reviennent pas trop cher. Avec les hôtels avec lesquels nous travaillons fréquemment, nous avons des prix négociés, que nous obtenons grâce à notre volume d’activité annuel. Ceci nous permet de prendre notre marge sans affecter votre économie.
Nous présentons ici les hôtels que nous utilisons en priorité pour chaque catégorie et dans chaque ville. En moyenne, ces hôtels sont disponibles dans 85 % des cas, mais ce pourcentage varie en fonction de chaque établissement, de la taille du groupe, de la saison et de l’anticipation avec laquelle vous réalisez votre réservation. Si vous êtes un groupe important et que vous réservez votre séjour 1 mois à l’avance en haute saison, il y a beaucoup plus de chances que nos hôtels n’aient pas de disponibilité que si vous réservez pour 2 personnes 6 mois à l’avance en basse saison.
En cas d’indisponibilité de notre hôtel principal, nous utilisons un hôtel de catégorie et prix équivalents. Cependant, pour des hôtels particuliers qui n’ont pas vraiment d’équivalent, par exemple des hôtels 5*, ou pour des hôtels que vous avez choisis vous-mêmes et auxquels vous tenez spécialement, nous réalisons des pré-réservations avant de finaliser le contrat.
Certains clients préfèrent choisir eux-mêmes leurs hôtels, souvent en s’appuyant sur les avis publiés sur Google ou d’autres plateformes d’avis en ligne. Nous n’y voyons aucun problème : nous réservons volontiers l’hôtel de votre choix, ce qui nous décharge même de cette responsabilité. Mais nous pensons qu’il est de notre devoir de vous alerter sur les limites de ces classements.
Au Pérou comme ailleurs, la pression sur la note moyenne pousse certains établissements à publier de faux avis, systématiquement notés au maximum, et de plus en plus difficiles à repérer avec la généralisation des outils d’IA générative. Un hôtel très bien classé, avec des centaines d’avis par an et une note supérieure à 95 %, mérite d’être regardé avec un peu de recul — et il est souvent plus cher que ses équivalents, justement grâce à cette réputation.
Nous préférons nous appuyer sur une autre source: nous connaissons ces hôtels pour de vrai, pas seulement en photos. Nous les visitons régulièrement et recueillons toute l’année les retours de nos propres voyageurs. Les hôtels que nous proposons sont selon nous les meilleurs rapports qualité/prix de leur catégorie — sinon, nous en changerions.
Nos choix restent bien sûr subjectifs, et nous ajustons régulièrement notre sélection selon vos retours. Si vous avez des exigences précises, n’hésitez pas à consulter notre sélection, à regarder les sites des hôtels, ou tout simplement à nous demander de réserver l’hôtel de votre choix.
Nous indiquons pour chaque hôtel sa catégorie. Il s’agit d’une évaluation qui nous est propre et qui n’est pas toujours conforme à la catégorisation officielle du pays, qui est souvent supérieure à la nôtre. Le but est d’essayer de nous approcher des standards européens ou internationaux, sachant qu’ici comme là-bas, les critères sont toujours multiples et la catégorie subjective et discutable.
Voici une brève description de chaque catégorie:
Nous incluons les repas sur les voyages en groupe: pension complète en catégorie “confort”, demi-pension (déjeuners) en catégorie “standard”. Sur mesure, ils peuvent être ajoutés à la demande si le circuit est accompagné d’un guide. C’est un moment de convivialité et de découverte de la gastronomie locale, auquel nous apportons une attention particulière.
Les repas sont en général des menus entrée-plat-dessert avec plusieurs choix, parfois en formule buffet, dans des restaurants réservés à l’avance ou choisis par le guide selon la journée. Comme pour les hôtels, la qualité varie selon les lieux — villages et petites villes offrent moins d’options. Vous trouverez le détail par étape dans la description de chaque voyage en groupe.
Ci-dessous, la liste et les photos des principaux restaurants partenaires ainsi que leurs menus (sous réserve de modification, laissés en espagnol faute d’équivalent en français). Sauf indication contraire, les boissons ne sont pas comprises.
Parque Municipal 105, Barranco, Lima
Populaire restaurant de Lima. Buffet péruvien, groupe de musique le week-end.
Entrées
Salad Bar
Plats
Accompagnements
Desserts
Restaurant de l’hôtel El Huacachinero. Déjeuner à l’air libre, près de la piscine.
Entrées
Plats
Restaurant de l’hôtel Lomas Beach.
Entrées
Plats
Dessert
Situé à l’entrée de la petite ville de Camaná, c’est un des rares restaurants sur la route côtière entre Nazca et Arequipa.
Calle Santa Catalina 210, Arequipa
Situé dans un très beau local d'architecture traditionnelle en pierre sillar du centre d'Arequipa, Chicha est un des restaurants du chef le plus célèbre du Pérou, véritable leader du boom gastronomique péruvien, Gaston Acurio. Ici, nous proposons deux alternatives de menu, "l'expérience Arequipa" et "l'expérience Gaston".
EXPÉRIENCE AREQUIPA
Apéritif
Entrée
Plat
Dessert
Incluye vaso de agua, gaseosa o chicha morada. Cesta de panes de la casa con mantequilla y petit fours
EXPÉRIENCE GASTON Apéritif
Entrée
Plat
Dessert
Incluye vaso de agua, gaseosa o chicha morada. Cesta de panes de la casa con mantequilla y petit fours
Calle Luna Pizarro, Vallecito
Grand jardin fleuri, très agréable à midi. Cuisine traditionnelle d’Arequipa.
Aperitif
Entrées
Plats
Desserts
Plaza Campo Redondo, San Lázaro, Arequipa
Arthur a suivi une formation culinaire en France et utilise les ingrédients locaux avec une approche et des techniques modernes.
Aperitif Pisco sour
Entrée degustation Perú marino: ( Maki causa de frutos del mar, Soltero de Pulpo, Ceviche con mango, Concha de abanico en costra de cancha.)
Plats Alpaca al grill con pure de guisantes en salsa de azafran. Pescado a la meunier con papas fritas nativas y salsa de crustaceo
Dessert Crème brûlée de maíz morado
Calle Zela, Arequipa
L’un des meilleurs restaurants d’Arequipa, spécialités “alpandines” et de cuisson à la pierre.
Aperitif
Entrées
Plats
Desserts
Boissons
Calle Jerusalen 207, Yanahuara, Arequipa
Restaurant à l’air libre pour profiter du soleil d’Arequipa. Cuisine traditionnelle d’Arequipa.
Entrées
Plats
Desserts
Calle Lima, 513, Yanque, Colca
Restaurant de l’hôtel Eco Inn dans la vallée du Colca.
Entrées
Plats
Desserts
Calle Siglo XX, 328, Chivay, Colca
Non précisé
Jirón Puno 419, Plaza de Armas, Puno
Restaurant de l’hôtel Hacienda Plaza. Cuisine péruvienne et novandine.
Apéritif
Entrées
Plats
Desserts
Boissons
Jirón Lima, 430, Puno
L’un des meilleurs restaurants de Puno. Cuisine fusion et andine.
Entrées
Plats
Desserts
Tisanes
Calle Lima, 423, Puno
Un des plus anciens restaurants au coeur de Puno.
Apéritif
Entrées
Plats
Options végétariennes
Desserts
Grand restaurant situé près de Sicuani, sur la route entre Puno et Cuzco. Offre un buffet très correct tous les jours. Une halte très appréciée sur ce long trajet.
Le buffet se compose d’un choix de:
Plaza San Blas, 120, San Blas, Cuzco
Patio agréable, cuisine andine traditionnelle.
Entrées
Plats
Desserts
Santa Catalina Angosta, 135, Cuzco
Cuisine péruvienne sous influence italienne... ou le contraire.
Entrées
Plats
Desserts
Calle Purgatorio, 406, Cuzco
Cadre élégant, et le soir piano et chanteurs interprétant des airs classiques d’opéra.
Entrées
Plats
Desserts
Portal de Panes 115, Plaza de Armas
Cuisine péruvienne et internationale.
Entrées
Plats
Desserts
Portal de Panes 123, Plaza de Armas
Restaurant de plus de 20 ans sur la Place des Armes de Cuzco, cuisine locale, spectacle de musique et danses péruviennes.
Apéritif
Entrées
Plats
Dessert
Restaurant de l’hôtel Hacienda Valle.
Aperitif
Entrées
Plats de fond
Desserts
Boissons
Carretera Cuzco-Ollantaytambo Km 74
Restaurant champêtre agréable en vallée sacrée. Buffet.
Salad Bar
Sauces et vinaigrettes
Entrées
Plats
Desserts
Boissons
Av. Imperio de los Incas, 140
Cuisine de type fusion utilisant les ingrédients péruviens et des techniques et présentations modernes internationales.
Entrées
Plats
Options végétariennes
Desserts
Tous nos voyages en groupe sont accompagnés par un guide francophone, complété par des guides locaux sur certaines visites spécifiques. Ce guide accompagnateur joue un rôle clé dans la réussite du voyage, plus encore avec nos petits groupes de 12 personnes maximum. Nous le sélectionnons donc avec la plus grande exigence: la plupart travaillent avec nous depuis des années et recueillent unanimement les éloges de nos voyageurs.
Pour un voyage sur mesure, vous choisissez la formule qui vous convient: un guide accompagnateur tout au long du séjour, ou un voyage non accompagné avec des guides locaux uniquement sur les visites et excursions, selon la taille de votre groupe et votre budget.
Découvrez ci-dessous quelques-uns de nos guides accompagnateurs.
Né à Arequipa, Amador est guide officiel depuis 2009. Passionné de botanique et de nature, il aime apprendre de nouvelles langues et dialectes afin de contribuer à leur préservation. Il parle français, anglais et un peu quechua, et nourrit également une grande passion pour la musique..
Forte de 20 ans d'expérience, Carla combine sa connaissance profonde du Pérou, acquise à Arequipa et à la campagne, avec une ouverture internationale développée en France et en Italie. Passionnée et attentive, elle veille avec dévouement au bien-être de chaque voyageur, pour qu'il se sente accueilli, compris et en confiance tout au long de son séjour.
Percy est guide officiel de tourisme d’Arequipa et a une licence en tourisme et hôtellerie et un master en direction et consultance touristique. Il adore la cuisine et a d’ailleurs travaillé antérieurement comme cuisinier. Il travaille en tant que guide accompagnateur depuis 2008.
Né à Arequipa, Juan Carlos est licencié en administration d’entreprise et guide officiel de tourisme au Pérou. Il aime les langues et parle français, anglais, italien et portugais. Il travaille comme guide professionnel depuis 10 ans, avec un sourire, une gaieté et un humour à toute épreuve.
Née à Cuzco, Ruth est diplômée en administration et planification touristique de l’Université Nationale San Antonio Abad de Cuzco. Passionnée par la culture andine, elle travaille comme guide officielle de tourisme en français et en anglais depuis plusieurs années à Cuzco et au Pérou. Depuis 2010, elle a rejoint notre équipe et guide exclusivement pour Paprika Tours.
Silverio est Péruvien et originaire de l’île d’Amantani, sur le lac Titicaca. Depuis 2002, il est guide officiel de tourisme pour la région de Puno, en français et en anglais. Depuis 2010, il travaille exclusivement pour Paprika Tours comme guide et responsable des opérations à Puno.
Guide touristique professionnel depuis 1989 et accompagnateur depuis 1995, il a étudié à l’Université Mayor de San Andrés de La Paz, tout en suivant en parallèle des formations linguistiques en français, anglais et portugais. Passionné par les voyages et la musique andine, il exerce son métier avec enthousiasme et engagement. Profondément attaché à son pays, il puise son inspiration dans la richesse culturelle et la nature authentique de la Bolivie, qu’il prend plaisir à faire découvrir aux voyageurs.
Juan Carlos a une longue expérience en tant que guide en Bolivie, acquise à Sucre, puis à La Paz, en Amazonie et même en dehors de la Bolivie, en tant que guide accompagnateur dans les pays voisins, en français, en anglais et en allemand. Son excellent niveau de français, sa gentillesse, son sourire et sa culture générale sont autant d'atouts qui font de lui un guide très apprécié.
En petit groupe francophone ou en voyage sur mesure taillé pour vous, notre équipe sur place vous accompagne du premier message jusqu'à votre retour.
